Escabeche para pescados

Receta de escabeche para pescados

Si buscas una forma deliciosa de preparar tus platos de pescado, no pierdas de vista esta fantástica receta de escabeche para pescados.

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Descubre los ingredientes para hacer Escabeche para pescados pinchando aquí:

¿Cómo hacer escabeche para pescados?

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El escabeche para pescados lo haremos de forma muy sencilla y en muy poco tiempo. Para comenzar, partimos la cebolla y el pimiento en juliana. A continuación, cogemos la cabeza de ajo, y, sin pelarla, cortamos el extremo superior (el rabito).

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Hecho esto, ponemos al fuego la sartén en la que vamos a preparar nuestro escabeche para pescados, y echamos el aceite. Ponemos al fuego y, cuando esté caliente, incorporamos la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofreímos, a fuego lento, hasta que la cebolla comience a transparentar. En ese momento, echamos las hojas de laurel, el vinagre, el vino, un poco de orégano y los clavos de olor. Damos un hervor, y mantenemos el conjunto, siempre a fuego lento, durante 20 minutos.

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Transcurrido el tiempo, apartamos el fuego, y echamos sobre el pescado, el escabeche de pescado que acabamos de preparar (si el pescado está frío, lo añadiremos cuando esté frío, y si está caliente, en caliente).

Foto orientativa: jlastras

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